Káva Sigri pochází z údolí Waghi na Západní vysočině Papuy Nové Guineje, v nadmořských výškách přesahujících 1 400 m n. m.. Díky bohaté vulkanické půdě a ideálnímu klimatu zde vznikají kávy s mimořádnou čistotou a charakterem.
Plantáž Sigri Estate je známá svým respektem k přírodě – pěstuje se zde bez použití umělých chemikálií, s důrazem na udržitelnost a kvalitu.
Ve vůni i chuti objevíte bohaté aroma, šťavnatou ovocnost a jemnou sladkost, která dělá z této kávy nezapomenutelný zážitek. 🌋☕ Více
Společnost Sigri provozuje největší kávovou plantáž v Papui-Nové Guineji (PNG), rozkládá se na ploše přibližně 750 hektarů na dvou plantážích: Sigri a Bunum Wo. Plantáž je hrdá na to, že se snaží o ekologické zemědělství, vyhýbá se umělým chemikáliím, pesticidům a chemickým přípravkům a herbicidům.
V Sigri se pěstují výhradně rostliny odrůdy Arabica se zaměřením na odrůdu Typica. Odrůdu, která pochází z proslulé jamajské odrůdy Blue Mountain Typica. Metody pěstování a zpracování jsou pečlivě propracovány. Po desetiletí zdokonalovány a zajišťují nejvyšší standardy kvality při každém kroku v každé fázi. Káva prochází pečlivým mokrým továrním procesem, který začíná pečlivým ručním sběrem pouze zralých červených třešní, aby se zachovala dokonalá kvalita kávy. Po vylisování prochází třešně a višně procesem unikátního třídenního procesu fermentace, po němž následuje každodenní mytí a další den ponoření, aby se dosáhlo výrazného chuťového profilu. Následně sušení na slunci ještě více zvýrazní chuť bobů před jejich pečlivou úpravou, loupání, třídění a ruční třídění.
Ve společnosti Sigri je na prvním místě péče o životní prostředí se zaměřením na půdu a vodu, a ochranu volně žijících živočichů. Na plantáži se používá středně hustý stín a využívá specifické stinné stromy, které podporují rovnoměrné dozrávání třešní a višní.
JSME 1. PRAŽÍRNOU NAŠEHO REGIONU
KTERÁ ZÍSKALA CERTIFIKÁT KLADENSKO-SLÁNSKO Regionální produkt
| Káva | Zrnková |
|---|---|
| Pražení | Střední |
| Proces | Natural |
| Cupping Score | 85+ |
| Hodí se na | Espresso, Filtr, French Press |
| Tělo | Plné |
| Acidita | Vyšší |
| Tóny | Višně, Mango, Portské víno |
Filtrovaná káva, jak na ní
Filtr není žádná věda, ale je potřeba se zaměřit na několik detailů. My vám pomůžeme s přípravou. Čtěte v článku...
Jak na espresso doma?
Chcete si připravit doma skvělé espresso? Tady máte rychlý návod jak na to!
Kolumbijská kávová zrna
Recenze říkají, že kávy z Kolumbije se často projevují jako kávy se středně plnou, bohatou chutí a citrusovou kyselostí.
Související produkty2
Alfatau Peru - Wilder Garcia Bourbon
Alfatau El Salvador - La Majada
Alternativní produkty1
