Tarrazú se nachází asi dvě hodiny jízdy na jih od San José. Je jako zlatý důl kávy v Kostarice. Jeho hornatá krajina, svěží s vegetací a přesně vymezenými ročními obdobími poskytují ideální podmínky pro pěstování kávy. Kávovým plantážím se daří v nadmořských výškách přesahujících 1500
metrů, což umožňuje, aby kávové třešně pomalu dozrávaly a byly plné chutí.
Více
Farma Analynn Mata Acuña se nachází v Higuito Cartago, malé provincii
poblíž San José. Rodina Acuña pěstuje kávu na farmě
již více než 27 let se silným zaměřením na výrobu vysoce kvalitní kávy.
V souladu s udržitelným étosem farmy je veškerá voda použitá pro zpracování
zrn recyklována. Tato praxe nejen
zajišťuje kvalitu kávy, ale také zabraňuje znečištění řek
a potoků.
Káva se vyznačuje vysokým SCA scóre 84+ a najdete v ní tóny pekanových ořechů, hrušek a mandlí v čokoládě. Tělo je plné a sladké. Je to skvělá káva na mléčné nápoje.
Káva | Zrnková |
---|---|
Pražení | Střední |
Proces | Washed |
Cupping Score | 84+ |
Hodí se na | Espresso, French Press, Automat |
Tělo | Plné |
Acidita | Střední |
Tóny | Hruška, Pekanový ořech, Mandle v čokoládě |
Káva | Zrnková |
---|---|
Pražení | Střední |
Proces | Washed |
Cupping Score | 84+ |
Hodí se na | Espresso, French Press, Automat |
Tělo | Plné |
Acidita | Střední |
Tóny | Hruška, Pekanový ořech, Mandle v čokoládě |