Alfatau Kolumbie - Huila Excelso

Hlavní chuťové tóny

• 🍊 Grapefruit a citrusy (výrazná, svěží linka)
• 🍍 Ovocné tóny (včetně tropického ovoce)
• 🍫 Dort z hořké čokolády
• 🌸 Květinové aroma
• 🍵 Nádech černého čaje

Celkový charakter

• Acidita: jasná, živá, citrusová (typická pro vysoké nadmořské výšky)
• Tělo: střední, vyvážené
• Sladkost: jemná, spíš čokoládově-karamelová
• Dochuť: čistá, lehce ovocná až čajová

👉 Výsledek: svěží, šťavnatá káva s čistým a vyváženým tělem, která není plochá ani přepálená.

Proč tahle káva dává smysl

• Výška pěstování: 1 500 – 2 300 m n. m.
  → vyšší nadmořská výška = komplexnější chuť
• Cupping score: ~84 bodů
  → výběrovka jak se patří
• Pěstování: malé rodinné farmy
  → žádná masová produkce, ale kontrolovaná kvalita
• Sklizeň: ruční výběr pouze zralých třešní
• Zpracování: washed 

Co od ní čekat v šálku

Tahle káva není pro někoho, kdo chce „hořkou jistotu“.
Je pro lidi, kteří chtějí chuť, kterou poznají i bez cukru.

• ráno tě probudí kyselinkou (ale příjemnou, ne agresivní)
• během pití se rozvine sladkost
• dochuť je čistá, bez hořkého ocasu

Pro koho je ideální

• pokud chceš lepší kávu, ale nechceš extrémy
• pokud prodáváš / servíruješ kávu a potřebuješ spolehlivý crowd-pleaser
• pokud chceš kávu, která má příběh, ale hlavně funguje v šálku

JSME 1. PRAŽÍRNOU NAŠEHO REGIONU
KTERÁ ZÍSKALA CERTIFIKÁT KLADENSKO-SLÁNSKO Regionální produkt